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2014-11-24 (Mon) 10:00

無いなら無いで、どうにでもなる

今回の三連休は、結構大阪も暖かいのですが、
この時期ついついお鍋をする機会が増えております。
皆さんのお宅もそうでしょうか?

今の日本では、アルミ製の袋に入ったレトルトの鍋用ダシが花盛り。
純和風のものから、洋風、韓国風など、
様々なものがスーパーに並んでいます。
簡単で美味しいのは良いのでしょうが、お値段が1袋2~300円前後と、
正直私としてはお安いとは思えません。(汗)

ということで、いまだに買ったことは無いのですが、
私がオランダで生活をしていた頃、
日本では当たり前に手に入るものが手に入りませんでした。
そこで、私は「何とかして手に入れる」のではなく、
「無いなら無いで、何とかしてみる」ということを学習しました。(笑)

今、我が家では、ポン酢が切れてしまっているのですが、
「ポン酢が無いなら無いで、なんとかしよう」と、
ポン酢が必要ないように、鍋用のおダシを自作しています。

といっても、別に変わったことをするわけではないのですが、
先日とっても大きな白菜半玉が98円だったので、つい買ってしまいまして、
さっさと食べ切らないと葉が痛んでしまうので、
毎日昼か夜には鍋にして食べるようにしています。

そのときのおダシは、お豆腐などを加えた和風鍋にしたい場合は、
粉末和風ダシを多めに入れて、お酒とお醤油を加えるだけ。超シンプルです。
後は具材から、それぞれの良い味がダシに染み出してきます。
また、餃子などを加えた中華風の場合は、粉末中華ダシを入れて、
お醤油を加え、仕上げにゴマ油を回し入れて終わりとか。
ポン酢があれば、ついついポン酢に頼ってしまいがちなのですが、
ダシを自分で作ってしまえば、ポン酢も必要ありません。

日本はスーパーに行けば、「え?こんなものまで??」と思ってしまうほど
相当便利なものが大量に販売されているので、
それが当たり前のような錯覚に陥りますが、
「時短」「便利」なものはやはりそれなりにお金も要りますので、
自分自身何を優先するかを考えて、上手に活用されると良いかもしれませんね。
…って、私はほとんど利用しませんけど。(笑)




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Last Modified : 2014-12-03